• 美國有哪些膜拜酒酒莊? 日期:2019-08-23 11:38:39

    上世紀90年代,低產高價的車庫酒(Garage Wine)在波爾多右岸迅速興起,以燎原之勢席卷法國葡萄酒圈,一時風頭無兩。幾乎在同一時間,膜拜酒(Cult Wines)在美國加州也流行了起來。 所謂膜拜酒,指的是那些產量極低且價格極為高昂的精品葡萄酒。這些酒款品質一...

  • 你知道在中國古代酒賣什么價格嗎? 日期:2019-08-23 08:07:49

    在古代,酒的價格會有較大波動,唐朝經濟繁榮,酒業發展迅速,通過具有代表性的唐代來了解酒的價格最合適不過。 從唐詩中看古代酒價 唐代我國詩歌發展的黃金時代,當時社會經濟繁榮,文藝鼎盛。此時涌現了一大批才華橫溢的詩人,比如大家熟知的李白和杜甫。...

  • 為什么是高粱成就了中國白酒 而不是其他? 日期:2019-08-23 07:59:55

    中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀,高原,山林,湖泊,海岸線。這種地理跨度有助于物種的形成和保存,任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。 為了得到這份自然的饋贈,人們采集,撿拾,挖掘,捕撈,穿越四季,這是我們中國人民對美味最深刻的追求。...

  • 為什么這些紅酒口感更順滑? 日期:2019-08-23 07:54:03

    葡萄酒口感的順滑與否,主要取決于葡萄酒中的單寧。單寧被稱作紅葡萄酒的靈魂,它對紅葡萄酒的口感、酒體結構、陳年能力等方面都具有非常重要的作用,但同時也會帶來一些干澀的口感。假如你對這種干澀無法接受,除了轉向沒有單寧的白葡萄酒之外,是否真的別...

  • 西班牙葡萄酒分級制度 日期:2019-08-22 09:45:40

    早在1932年,西班牙就創立了原產地命名(Denominacion de Origen,簡稱DO)制度。2003年,為了響應歐盟的標準,西班牙在原有制度的基礎上作了相應的調整,建立了新的葡萄酒分級制度。這一制度將西班牙葡萄酒從低到高分為六個等級。 1. 日常餐酒 日常餐酒(Vino...

  • 黑皮諾主流產區大盤點 日期:2019-08-22 09:43:32

    身為紅葡萄品種中的嬌貴皇后,黑皮諾(Pinot Noir)是出了名的難伺候。一方面,它果皮薄,容易開裂和曬傷;另一方面,它偏好涼爽或溫和的氣候,但是在太涼爽的產區無法充分成熟,在炎熱的產區又會失去清新優雅的果香。不僅如此,它還容易感染白腐病(White Rot)...

  • 世界上最冷葡萄酒產區排名 日期:2019-08-22 09:14:06

    世界上最冷的地方在哪兒?相信很多人都能說出是南極。 那么你知道世界上最冷的葡萄酒產區是哪里嗎?俄羅斯,還是加拿大?今天我們就來盤點一下世界上最冷的五個葡萄酒產區,讓思緒從亞熱帶飄向溫帶吧。 在榜單之前,需要先引入一個概念:成長期氣溫GST,即Growi...

  • 秋季喝啤酒的“三個最佳 ”和“四個禁忌” 日期:2019-08-22 09:04:49

    秋季喝啤酒有三大好處,謹記喝酒三個最佳,四個禁忌 秋天喝涼啤酒容易損傷腸胃,尤其老年人和患有胃腸道疾病的人群不宜喝涼啤酒,因為對于患有功能性消化不良、胃潰瘍、慢性腸炎、胃炎等疾病的患者來說,堅決不能在秋季飲用涼啤酒。 這就是中醫說的脾胃虛寒...

  • 關于葡萄酒老酒的這些事 你知道嗎? 日期:2019-08-22 08:01:53

    近年來,越來越多的人都喜歡收藏老酒,似乎酒越老越受歡迎,但其實并不是所有的葡萄酒都適合陳年,也不是所有的葡萄酒都能成為老酒。今天,我們就來說一說關于老酒,哪些你不知道的事。 所有的葡萄酒都適合陳年嗎? 說到陳年,就不得不提我們中國的一句俗語:...

  • 你知道白酒為何要掐頭去尾嗎? 日期:2019-08-21 08:39:39

    白酒是我國傳統的蒸餾酒之一,也是我國歷史特別悠久的一個酒種,在我國的發展是非??燜俚?白酒也是我國酒的代表,不管是自己小酌幾杯還是招待客人或者酒局宴會,白酒都是不可缺少的飲品之一;白酒是采用大米,薯類等食物釀造而成的,所以適量的飲用白酒還是...

  • 詳解德國葡萄酒分級制度 日期:2019-08-21 08:04:24

    對于大多數中國人來說,德國酒標可以說是非常具有挑戰性的酒標。由于懂得德語的人就少,加上密集的文字信息以及偏向繁華的設計,許多人看了一眼就覺得頭疼。 實際上,德國酒標雖然信息密集,但是也正因如此,其酒標往往更具描述性,對了解該款葡萄酒有很大幫...

  • 如何讀懂葡萄酒的香氣? 日期:2019-08-20 17:17:36

    有人說,葡萄酒中85%的味道都是從嗅覺得到的。許多人在聞香時都會進行搖杯,這個動作可以使氧氣更多地進入葡萄酒中,使葡萄酒的潛在香味釋放出來。 在波爾多的紅葡萄酒中,?;岢魷幟嗤?、黑松露、煙草、香料、雪茄盒和枯枝落葉層等香味。而白葡萄酒則會出現...

  • 紅葡萄酒釀造過程 日期:2019-08-20 17:13:27

    每一瓶珍饈佳釀都是葡萄農精心照料與釀酒師悉心培育的結果。以下是紅葡萄酒釀造的細節步驟。 1. 葡萄酒的釀造從葡萄開始。非常重要的一點是,葡萄需要達到足夠的成熟度。葡萄的質量在一定程度上預示了葡萄酒的質量,畢竟你可以用好的葡萄釀造出好的葡萄酒,...

  • 這些“撞名”的葡萄酒產區 你都分得清嗎? 日期:2019-08-20 10:44:30

    常言道,術業有專攻,隔行如隔山。葡萄酒的世界紛繁復雜,葡萄酒愛好者在從門外漢進階為資深達人的旅程中,難免會遇到攔路虎,那些名字相差無幾、總讓人有似曾相識之感的產區便是其中之一。今天,紅酒世界就盤點了三對容易混淆的葡萄酒產區,助你早日晉升為...

  • 為什么有的人會喝酒臉紅? 日期:2019-08-20 10:07:18

    在我們的身邊,總有一些人在喝了一些酒之后會臉紅。那么究竟為什么會這樣呢? 要回答這個問題,還要從酒精也就是乙醇(Ethanol)進入人體后的代謝過程講起。一般來說,人體內應該有兩種與乙醇代謝相關的酶乙醇脫氫酶(Alcohol Dehydrogenase)和乙醛脫氫酶(Aldehy...

  • 中國白酒的六朵金花、三溝一河、八大金剛! 日期:2019-08-20 09:54:22

    一說到有名的白酒,相信很多朋友想到的都是四大名酒、八大名酒、茅五劍瀘等等。但一說到某省某地有哪些名酒,可能人一時半會便想不出來,除了本地的人可能會略知一二,外地的人可能很少有人聽過。 我國各地都有代表性的白酒,今天小編就來盤點一下部分地區有...

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